學部介紹

香料香精化妝品學部

香料香精化妝品學部作為我國最早系統培養香料香精化妝品技術人才的教育點，整合了上海香料研究所（原國家輕工部直屬國內唯一從事香料香精科學研究機構）資源，由香料香精技術與工程學院、國際化妝品學院和東方美谷研究院3個學院組成🕺。現有香料香精技術與工程系🏋🏽‍♀️、化妝品技術與工程系、食品科學與工程系和生物工程系4個系🧛🏽‍♂️，4個本科專業，其中香料香精技術與工程專業和食品科學與工程專業入選國家一流本科專業建設點👨‍👩‍👦；食品科學與工程專業通過中國工程教育專業認證和IFT食品專業國際認證；香料香精技術與工程專業和化妝品技術與工程專業獲批為教育部目錄外專業⚀；香料香精技術與工程和食品科學與工程專業列入“上海市屬高校應用型本科試點專業”；食品科學與工程專業列入“上海市中等職業教育—應用型本科專業貫通培養模式試點專業”。學部現有以香料香精為特色優勢研究方向的“化學工程與技術”學術型博士點；“輕工技術與工程”一級學科碩士學位點；“香料香精技術與工程”、“生物化工”兩個二級學科碩士點🌺；“生物與醫藥”專業碩士學位點。其中“香料香精技術與工程”是培養香料香精化妝品專業方向的國內唯一碩士點。

學部現有教職工104名，其中16名具有正高職稱🥞，24名具有副高職稱🐎，74名具有博士學位🏞，博士及碩士生導師45人🏂💄，建立了一支由“國家重點研發計劃首席科學家、新世紀百千萬人才工程國家級人選👰‍♂️、國務院政府津貼獲得者👩🏻‍🌾、全國優秀教師👼、上海市勞動模範、上海市曙光學者♾、上海市浦江人才等”組成的高水平師資隊伍。

學部現有學生1611人，其中本科生1238名，碩士研究生370名💣，博士研究生3名🚮🍮。現有我國香料香精化妝品行業和企業從業人員中，高級專業技術人才80%畢業於摩臣2香料香精化妝品學部；我國香料香精化妝品產業化技術50%以上來自學部🍞，為我國香料香精行業的人才培養和技術成果產業化做出了重要的貢獻👨🏻‍🚀。在國內外同行中享有“中國調香師的搖籃”和“中國香料香精化妝品科技成果產業化基地”的美譽💆‍♀️。

   學部與國際知名高校如法國國際香料香精化妝品高等技術學院（ISIPCA）🧑🏽‍🦰、美國克萊門森大學（Clemson）、美國羅傑斯大學（Rutgers）🙂‍↕️、路易斯安娜州立大學（Louisiana State）、法國工業生物技術學院（EBI）等大學開展並建立了廣泛的人才培養、科學研究合作與學術交流。定期派遣學生前往ISIPCA開展國際交流。此外，學部與國內外知名企業建立10余個聯合研究實驗室，如“法國樂爾福香精聯合研究實驗室”、“法國Alpha-MOS風味指紋分析聯合實驗室”、“美國TA物性測試聯合實驗室”等，為學生有效搭建了相關領域的學術交流平臺。

專業介紹

香料香精技術與工程

專業詳解

香料香精技術與工程專業辦學歷史悠久，由我校的“輕化工程（香料香精工藝）”發展而來，是教育部在2017年初批準設立的目錄外本科專業，是國內唯一系統培養香料香精技術人才的教育點和科研基地。

本專業面向全國香料香精行業的發展和需求📕，服務於香料香精、化妝品🛵、食品和生物醫藥等美麗健康產業，已成為我國頂級香精技術人才培養的“搖籃”和技術研發與成果轉化的“核心基地”，在國內外具有很高的知名度和影響力。與世界香料香精行業排名前5的法國國際香料香精化妝品高等技術學院、美國羅格斯大學、英國伯明翰大學及瑞士芬美意、奇華頓和國際香料香精等國際高校及知名企業廣泛開展國際交流。致力於培養德智體美全面發展、具有國際視野、具有創新精神和實踐能力、以一線工程師為主的高層次應用技術人才🐮𓀘。

主要課程

天然香原料學🍤、合成香料工藝學、萜類化學👟🍱、香料分離與分析、氣味分子化學與感官分析、香氣分析、日用香料化學、食用香料化學、日用香氣仿真學🔞🖍、食用香氣仿真學🐣、日用香精工藝學、食用香精工藝學、煙草工藝與調香、香料香精法律法規、香精技術與工程專業英語、食品工藝概論☝🏻🥵、化妝品工藝學等。

就業方向

畢業生可從事香原料提取、香料單離或合成、調香師助理、原料或加香產品品質控製、香料銷售、市場營銷（推廣）等。

典型就業單位

科絲美詩（中國）化妝品有限公司、上海百雀羚日用化學有限公司第三分公司、尤妮佳生活用品（中國）有限公司、長谷川香料（上海）有限公司、伽藍（集團）股份有限公司💴。

化妝品技術與工程

專業代碼：081705T

專業特色🦹🏼：教育部目錄外本科專業

修業年限：四年

授予學位：工學學士

專業類別☔️：輕工類

專業詳解

化妝品技術與工程專業為教育部在2017年底批準設立的目錄外本科專業，我校是國內最早開設該專業的高校。2019年我校成立全國首個國際化妝品學院，目前在化妝品行業具有良好的知名度和影響力。學院與上海家化、百雀羚、伽藍、珀萊雅和相宜本草等有深入合作，建立了多家聯合實驗室。

學生畢業後主要從事化妝品行業與技術相關的工作崗位🏇🏼👱🏽‍♀️，如化妝品原料應用🐠、化妝品產品開發、化妝品功效評價、化妝品市場法規🕚、化妝品原料及產品檢測分析等行業相關崗位，也可從事技術管理、市場營銷等相關工作。

主要課程

皮膚醫學與美容、化妝品學原理、膠體與界面化學、化妝品微生物學、化妝品流變學、化妝品原料學🦵🏿、化妝品天然成分化學、化妝品工藝學☂️、化妝品分析與品控、表面活性劑作用原理♕、日用香精基礎與應用、化妝品安全與功效評價📧、現代化妝品生物技術、化妝品行業法規及專題討論👨🏼‍🦲、化妝品工廠及設備基礎、專業英語、選修課模塊🤾🏽。

就業方向

畢業生可從事國內外化妝品公司🧖🏼‍♂️、日化公司𓀄、生物公司等相關行業企業配方研發、質量檢測、市場推廣崗位💂🏽🔗；SGS等第三方測試公司技術崗位⚫️。

典型就業單位

湖南禦泥坊化妝品有限公司、上海創美研化妝品科技有限公司👨‍👨‍👧‍👧、上海柏獅生物科技有限公司、上海百好博生物科技有限公司、上海中翊日化有限公司、上海珈凱生物科技有限公司👩‍🔬。

食品科學與工程

專業詳解

食品科學與工程專業辦學歷史悠久，源於1956年上海輕工業高等專科學校（在上海最早開辦食品加工專業的學校之一），自2002年起開始招收食品科學與工程專業本科生👩‍🚀。專業積極探索推進雙證融通、產教融合等多方面的教學改革🧑🏽‍🏭，立足於適應現代“大食品”產業轉型升級的人才需求，培養能應用最新的理論、技術及工程工具解決食品工程技術和相關交叉學科領域技術難題👨🏿‍⚕️，具有良好的創新和團結協作精神、國際視野🍧，實踐能力強👩🏼‍🔬，能在食品生產加工與流通等相關產業領域及監管部門從事生產管理、品質控製、技術研發、工程設計💅🏼、產品營銷🔨、檢驗檢疫等方面工作，以一線工程師為主的高素質應用型食品工程技術人才。  

主要課程

無機化學、有機化學、分析化學、基礎生物學、食品生物化學🦔、食品微生物學、食品化學、食品營養學、食品分析、食品工藝學👨🏿、食品安全與質量控製💇🏿‍♂️、食品機械與智能裝備🍥、食品工廠設計與環境保護等🧠。

就業方向

畢業生主要在食品及相關行業與領域內從事食品生產技術管理🩵、品質控製、產品開發、工程設計、經營管理、檢驗檢疫等方面工作。

典型就業單位

上海妙可藍多食品科技股份有限公司、上海樂芙香料有限公司🧁、上海冠生園天廚調味品有限公司、上海旺旺食品集團有限公司💕、上海頂發食品有限公司🧞、上海太太樂食品有限公司。

生物工程

專業詳解

生物工程專業按照教育部生物類專業教指委的專業規範辦學，課程設置全面合理並獨具特色🕶，是學校生物與醫藥專業學位碩士點的重要組成部分，先後承擔了幾十項國家級👶🏼、省部級科研項目和企業橫向課題，師資力量雄厚😙。設置有基因工程、微生物與遺傳育種🫳🏼、生物化學與細胞工程、生物工藝學、生物分離與設備等多個專業實驗室，同時共享香化學部具有國際先進水平的實驗教學和研究平臺，為本科生實踐教學以及教師科研提供了強有力的支撐🐳。專業與藥明康德👨🏻‍🦲、睿智化學、冠生園、三得利等多個知名企業共建實驗實習基地，積極深入開展校企合作👨🏿‍🏫，培養的人才深受企業歡迎。

主要課程

化工原理、生物學、微生物學、生物化學🧘🏼‍♀️、生物分離工程🍍、發酵工程🛴、細胞工程、發酵工廠設計、酶工程、生物工程設備🚹、生物反應工程🥷🏻、基因工程、化學工程製圖等。

就業方向

畢業生可從事醫藥、食品👩🏽‍🏭、環保、商檢等部門中生物產品的技術開發、工程設計、生產管理及產品性能檢測分析，技術支持、藥企（化妝品企業）品質控製市場營銷（推廣）等工作及教學部門的研究與教學工作😽🤍。

典型就業單位

上海中科新生命生物科技有限公司、上海藥明生物醫藥有限公司、通標標準技術服務（上海）有限公司、上海海昌醫用塑膠有限公司🧝🏼‍♂️、上海柏獅生物科技有限公司、深圳晶蛋生物醫藥科技有限公司。